*.:｡✿*ﾟ‘櫻桃小女王‘ﾟ*✿｡:.*

網路上食譜百百種，跟著食譜做就好了啊！為什麼還要去廚藝教室上課呢？當然就是為了在短時間我可以馬上吸取老師的經驗和小技巧，不擅於廚藝的我 愛上了去廚藝教室，因為即時的互動真的是太棒了！在上完課還可以馬上吃到美味的食物真的是太開心了！繼上一次去FunCooking瘋食課料理教室學習如何做老奶奶的蘋果派與司康外，這一次我又來FunCooking瘋食課學中式麵點-爆漿饅頭系列了！

今天課程的老師是Lucas老師，有點酷又有點帥氣的Lucas老師在FunCooking瘋食課料理教室開了許多不同的課程，包括中式麵點、西式麵點和許多不同類型的的料理課程中的熱門老師，大家可以自行到網站上查閱，小櫻桃是第一次上Lucas老師的課程，整堂課下來發現老師不藏私的分享真的是揪甘心的~

番茄起司包

材料：(外皮)中筋麵粉、酵母、溫水、砂糖、番茄糊。(內餡)番茄糊、披薩起司、奶油起司

我們今天要在短短的幾小時內完成三種口味的包子製作，於是大家分工合作 一次揉多一點的份量然後大家分著用，小櫻桃負責的口味是番茄起司包的外皮，課程開始前桌上已經備妥了爆漿包子的外皮材料，直接將所有材料混合，並揉成不黏手的三光麵團，我也曾經在家裡面自己做過饅頭，也知道什麼叫三光，可是直到這一次我才知道原來揉麵皮也是有小撇步的喔~Lucas老師教我們如何肉揉麵團變輕鬆、變簡單，我也揉出了個可愛的胖胖紅色饅頭~

(圖為番茄起司包的內餡)

(圖為港式奶皇包內餡)

大家分開揉完麵團後，等待發酵的時間，老師開始一一介紹內餡如何準備才洽當，而因為大家的當天要做的份量不多，內餡介紹完後也就老師協助處理並分配餡料，大家自己在家做的時候，也可以多做些餡料再放入冰箱中備著~

在還沒來上這堂課之前，總覺得包包子這件事情一點都不難，不就是把所有的材料都充分的混合後，就可以完成了包子嗎？原來不是我這個廚房新手想的這麼簡單，除了麵粉與酵母的材料比例有規則外，發酵的時間長短也是 好包子的關鍵，材料混合後連怎麼擀外皮也是一個很大的技巧，就像是包子皮的中心點要比外圈厚，這樣才可以把餡料順利包進去~

黑糖爆漿包

材料：(外皮)中筋麵粉、酵母、溫水、黑糖  (內餡)黑糖

很多人都會說粉狀的內餡比固體的內餡還要難包，不過小櫻桃第一個就試著包黑糖爆漿包，覺得就是只要小心不要漏粉就好，再加上在外圈的外皮已經擀薄，中心點也預留了厚度，不用擔心把中心點撐破，所以包起來還算順利~

冬天就是要吃熱熱的爆漿包子！黑糖爆漿包蒸過後，內餡的黑糖漿滴出來超級誘人的啦！提醒大家，糖漿的溫度非常的高，食用時要小心喔~

港式奶皇包

材料：(外皮)中筋麵粉、酵母、溫水、砂糖。(內餡)熟的鹹蛋黃、細砂糖、奶粉、無鹽奶油

在港式料理中，奶皇包可以說是不可或缺的甜點之一，甜甜鹹鹹的口感，吸引了不少大朋友與小朋友的喜愛，想不到我真的可以自己做了！想要做出像是土石流般 的爆漿，只要有洽當的內餡比例和蒸煮時間，大家都可以做出可口又美味的奶皇包喔~

我真的很喜歡上廚藝教室，與不同的同學一起在課程中學習，除了可以把老師多年經驗的技巧直接打包帶回家外，在課堂上還可以動手直接做，每一次在課堂上做出來的美味料理，都好驕傲地帶回家與家人分享，看著家人滿足地吃著我手做的料理，滿滿的感動！你也想去廚藝教室嗎？Funcooking瘋食課料理教室除了在貴婦百貨BELLAVITA有開課外，還有 許多點心、蛋糕、麵包、餅乾、飲料、中西式等的課程，有興趣的人可以已上網看看喔~也別忘記可以加入它們的LINE好友，可以獲得200元的折價券喔~

Funcooking瘋食課料理教室

電話：(02)2726-0126

上課地點：110台北市信義區松仁路28號（BELLAVITA-B2廚藝教室）

官方網站│Email│FACEBOOK│BELLAVITA課程表

本文為廠商邀稿文，文內所述皆為真實體驗分享

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