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我很喜歡吃烤鴨,因為烤鴨對我來說是家庭聚會才會出現的食物,總要人多的時候才可以吃的到!雖然說可以說可以來個烤鴨便當來過過癮,但那麵皮包著烤的脆到不行的烤鴨再淋上甜麵醬,天啊~那個美味讓我光用想像的口水都流了下來!自從上次吃過藝奇新日本料理的櫻桃鴨以後,就一直對宜蘭的櫻桃鴨滿滿的懷念~這次利用了員工旅遊的時間來宜蘭享受這美味到不行的烤鴨大餐~這真的是太滿足了!

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自從知道員工旅遊是要去宜蘭的時候,就一直開始期待,沒辦法宜蘭實在是太多美食了~更何況是要去這麼如此美味的烤鴨~這美味的櫻桃鴨烤鴨全餐是在蘭陽晶英酒店裡的紅樓中式料理餐廳~

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紅樓餐廳非常的古色古香,至於有多古色古香就不介紹環境了!因為今天要介紹的是大餐!大餐!烤鴨大餐啦~如果想要來吃烤鴨大餐~一定要先訂到位然後才能預訂烤鴨,如果沒預定現場可是不見得吃的到喔~

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一桌就可以先點茶了~這裡的茶點法是算茶資的~所以想要喝香片、烏龍、普洱、菊花或是普菊都可以~一個人茶資是30元+10%

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桌上還會有另外一盤小菜,是辣竹筍,非常和我的胃口,這種辣竹筍配稀飯可是絕配呢!只可惜這個竹筍只有一小盤啦~

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培根炒宜蘭高麗菜

整桌十個人我們訂了兩隻的烤鴨~可是總不能把烤鴨當作是正餐不吃其他的吧~所以~還是點了其他的菜色~不過,就因為人太多沒有人要點餐所以就由小櫻桃我來點餐吧~第一道~培根炒高麗菜,甜脆的高麗菜配上有點鹹的培根~可能大家都餓了,一人一口馬上就吃完了~

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麻婆豆腐

這是服務生推薦的麻婆豆腐,雖然不是紅色的蛋裡面的但照微辣的醬料配上豆腐這還不是經典的~口味比較屬於重口味的,當然這樣的麻婆豆腐乾吃太鹹了~所以服務生強力推薦就是要配上炒飯啦~

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粒粒皆明的炒飯,整個就是像是電視上演的一樣,黃金炒飯~我不愛吃重口味,所以不用加上麻婆豆腐酒很順口

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三星蔥蝦餅

超愛吃月亮蝦餅的我~什麼叫做三星蔥蝦餅超級好奇的啦~一上桌以後,那翠綠與金黃的餅皮,不同於一般月亮蝦餅~這可是軟的喔~有點像是煎蔥油餅的那種口感,裡面夾著用量不少的蝦肉泥,味道十足~但~一人可能只有分到半片~真的很不滿足呢!

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其實我忘記這道蝦叫做什麼啦~原本以為像是一般鹹酥蝦一樣的酥炸,但入口以後,發現者個蝦子居然像是有用過水果醬料調味過一般~好清爽順口,而且殼也可以吃喔~一口接一口的很好吃~

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這道菜叫做罈子三十六,在上桌的時候我整個就是在專注旁邊的烤鴨~所以根本沒什麼注意到這道菜~這道菜比較算是用蠔油去燉煮的肉品,裡面也有干貝在,而肉也燉煮的非常的入味軟嫩,如果有白飯我想光沾醬汁就可以吃上一大碗了啦~

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登登登登~~烤鴨宴上桌啦!再上桌前服務生推了兩個餐車過來,這就是為了我們今天的烤鴨宴~嚴選了宜蘭最夯的櫻桃鴨,今天的鴨可是有四吃喔~

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不管是從鴨頭看或是鴨尾看~都只有想趕緊把這隻鴨吞下肚的感覺~剛出爐的烤鴨,我在拍照的時候還有「噗滋」的聲響出現呢~

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現場師傅就會在桌邊幫你把鴨肉一片片的片下來,而旁邊有另外一個服務生就會開始解說鴨肉四吃與櫻桃鴨的做法喔~

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第一吃─片鴨

師傅一片片的切下來~不用沾取任何的醬就可以直接放入嘴哩,那酥脆的外皮,喀滋~那個皮就脆了~就像是洋芋片的脆度,油脂再皮與肉的中間~雖然有時候會有整片的油脂,但那油與瘦肉的鴨肉~滑嫩順口,直呼~再來一塊啦!

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這也屬於第一吃的一部分~就是甜麵醬、蔥段包裹著餅皮一起吃啦~有兩種的蔥段,裹著麵一下去炸或是傳統的蔥段都很優~而且蔥段有蔥味但一點都不嗆辣呢!

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三星蔥餅片,熱呼呼的從蒸籠裡面蒸出來~那三星蔥的味道還真的濃郁啦~很有咬勁的麵衣皮,有別於一般傳統的餅皮~

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一口咬下包裹著麵衣再下去炸的蔥段,其實對於我不太敢直接吃蔥段的人真的大呼讚喔~一口咬下不知道到底是麵衣蔥段的脆或是烤鴨皮的脆!超好吃的啦!老闆!再來一捲~

另一個賓至如歸的享受,就是他們的桌邊服務啦~每一捲都在桌邊現現場幫你包裹,不但鴨肉、三星蔥皮都能保持熱度,就連脆皮肉汁都可以在一口咬下去的時候滴出來啦~

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一般的傳統烤鴨店鴨腿和骨頭是拿去炒~這裡的鴨腿是在去掉皮以後直接送上桌給你肯喔~因為我們叫了兩隻鴨~所以有四隻腿喔~

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看這兩位先生啃鴨腿肯的那麼過癮的感覺~好不好吃就問他們吧~

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第二吃─鴨握壽司

櫻桃鴨片呈長條型的樣子,包裹著醋味剛好的飯和有先火烤過的起司片~這一盤一上大家只有驚艷跟尖叫啦~這種感覺的料理,你說像不像是來到高檔的日本料理店呢?!

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一口一個湯匙,有人說要滿滿的整口塞進去,但我卻想要慢慢的品嚐,送進嘴裡的鴨肉香,整個就在嘴裡漫延開來,瞬間咬下的鴨肉脆皮聲~真的不知道該怎麼用文字來形容....滑順的起司和順口的酸醋飯~好想要再來幾口!

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第三吃─生菜扣鴨絲

整份拿鴨胸肉與豆芽、蘋果炒過以後,包裹著生菜,就像是蝦鬆式的吃法!蘋果司的脆度與鎖住肉汁的鴨肉,吃起來超清爽的啦~

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前面已經吃過超驚艷的鴨料理,到這道菜來雖然說沒有讓人驚艷的口感,但~你會發現,如果沒有人跟你說這是鴨肉,那嫩度個口感一口咬下還真的難分辨呢~

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第四吃─白菜煲鴨湯

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最後一吃就是白菜褒鴨湯了!老母雞事先燉煮出來的高湯,再加上白菜、帶骨鴨肉、凍豆腐和一些的蔬菜,服務員在旁邊會先幫我們一碗碗的盛好再送上桌,那濃郁白色的湯頭,好香濃好香濃~

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帶骨鴨肉裡面還吸著湯頭,大白菜也煮的好鮮甜,喝完湯頭還會覺得嘴巴有黏黏的膠原蛋白感覺喔~如果可以放上飯進去煮稀飯一定也超優~記得如果現場喝不完一定要打包啦~不要浪費這美味的湯喔~

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烤鴨就烤鴨,為什麼要叫做櫻桃鴨呢?其實~櫻桃鴨源自於英國櫻桃谷(Cherry Valley)的品種,所以才取名叫做「「櫻桃鴨」。並不是吃櫻桃長大的喔~

位於宜蘭三星鄉,因為靠近蘭陽溪,水質優良,加上宜蘭天氣較冷,所以養殖出來的櫻桃鴨身上的油脂也較其他品種來的豐富。

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這次是第二次踏入宜蘭的晶英酒店,因為紅樓的櫻桃鴨讓我更愛晶英酒店啦~

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一出紅樓餐廳往外走,看到居然有模擬PSP的賽車遊戲呢!原來這是只能給住宿的小朋友玩的啦~不知道這裡住一晚多少錢?

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古色古香的晶英酒店,終於讓宜蘭有比較氣派的酒店餐廳了啦~如果不想在宜蘭品嚐小吃~來紅樓品嚐有如國宴級的櫻桃鴨全餐吧~記得~櫻桃鴨要先預訂喔!

 

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蘭城 晶英酒店紅樓中式餐廳

電話:(03)935-1000

地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號

營業時間:午餐11:30~14:00 晚餐17:30~21:00


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Posted by 櫻桃小女王 at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (2)

Post Comment
  • 艾瑪
  • 我一定要去吃!!!!
  • 泰瑞
  • 1.麻婆豆腐看起來跟紅燒豆腐好像
    2.宜蘭版本月亮蝦餅XDDD

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