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說到CAS產品90％以上的人都會說到豬肉！就連小櫻桃也不例外，認為CAS的產品只有豬肉在，但其實CAS的產品不只豬肉而已，舉凡肉品、冷凍食品、食米、釀造產品甚至連水產品都有呢~小櫻桃這次跟著CAS優良農產品發展協會 和農委會的長官來到了有許多CAS優良產品工廠的宜蘭，發現台灣優良農產品真的太讚了！

好山好水的宜蘭有著天然的好環境，整個宜蘭海域的水產非常的豐富，就像是宜蘭有一句俗語「1午2紅鯊 三鯧5馬加 5鮸6嘉獵」一樣，說明了宜蘭的水產多麼的豐富，很多人都認為吃新鮮的海產就是要到海港邊現場打撈的才叫美味，但許多人對於水產的魚腥味卻是又避之唯恐不及，豐富水產的宜蘭漸漸的就有許多的魚產加工廠的成立~

而這次我們的CAS台灣優良農產品的參訪第一站就來到了在宜蘭有著二十多年歷史的「鑫龍食品」~

能夠拿到台灣優良農產品CAS標示一定要有他的過人之處，除了原料要以國內產品為主、衛生安全要符合要求、品質規格要符合標準，就連包裝也是要符合規定才可以，小櫻桃自己在公家單位上班知道這些認證可不是一兩天就能順利申請的，如果你沒有真功夫~可別想輕輕鬆鬆就可以拿到這些認證喔~像鑫龍食品從海港直接近貨以後，就把整個魚會以最快最鮮美的保存方式完整的保存起來，不用到魚村也可以吃到一樣鮮甜美味的產品，這就是CAS要跟大家保證的地方~

鑫龍食品自給製冰，確保海鮮的新鮮度，超大的剉冰冰庫這還是小櫻桃第一次看到呢~

鑫龍食品目前主要產品有鯖魚、鰺魚、鹽鯖魚、冷凍水產等，無論是內銷國內各大超級市場外，就連國外外銷也有呢~CAS台灣認證過的優良產品外國人也超愛喔！聽說就連非洲也有再作外銷喔~而他們家最出名的就是鯖魚了！我們這天來參訪的部落客通通都有帶鑫龍食品中最出名的鹽漬清魚拌手禮回家喔~等哪天小櫻桃加開爐了，再分享給大家吧~

小櫻桃剛開始在文章的最前面就跟大家說過CAS當然不只豬肉和水產，就連需要釀造的蜜餞類也是CAS認證類的其中一種喔~而這次第二家參訪的工廠就是蜜餞工廠「橘之鄉」

還記得去年年初的時候，因為誤打撞的原因，我們就來到這個超美適合拍照的橘之鄉，但那時只是走馬看花的在形像館和AGRIOZ咖啡館走走~而這次我們居然深入了解了整個金橘的製造過程喔~有關形像館和AGRIOZ咖啡館的介紹請見小櫻桃之前的文章[宜蘭]橘之鄉形象館。AGRIOZ咖啡館

橘之鄉通過了CAS的認證，整個製作流程也都是採CAS的規範，打破了大家對於蜜餞製造就是那種在外風吹日曬的觀念，雖然大家都知道在宜蘭有許多販售蜜餞的廠商，但卻不是每一家都有通過政府CAS的認證喔~

無論是鹽漬、漂水、針刺或是殺青全程都是在CAS安全衛生的環境下處理，而且因為橘之鄉也有申請觀光工廠的認證，所有蜜餞的製造過程都可以在一個透明、公開的環境下看到喔~如果有工商團體對於橘之鄉觀光工廠有興趣，也可以和店家諮詢然後來這裡參觀喔~

好的蜜餞不是以外觀鮮艷、味道或是價格來比評，而是要健康又美味這才是重點，但你在購買的時候有注意到這些嗎？台灣優良農產品CAS認證已經幫大家把關了喔~選擇CAS認證過的產品才健康啦~

最後一站的CAS台灣優良農產品的工廠參觀我們來到了金車集團的水產養殖研發中心~

大家都知到蝦子需要在一個水質乾淨的地方才可以生長，所以蝦子的價格也常常居高不下，因為無論水溫、水質都會影響蝦子的生長~

而金車的鮮蝦以宜蘭純淨的海水經過紫外線殺菌並研發最先進的圓筒養殖方式~為什麼要圓桶方式養而不是用方型的呢？！其實是因為方型的部分在四個角落水質會是最不容易循環也最容易有海藻生成的地方，所以大部分的養蝦場或是釣蝦場就算是沒辦法用成圓型的在四週也會作成圓弧狀的~

金車生技水產事業部的養蝦場一般民眾也可以直接進去參觀喔~

但因為養殖區除了室內以外的是外實在是太大了，除了一天為食兩次的時間會比較看到整群的蝦群以外，大概只能在市內的池子中看到蝦子了~

而金車的蝦子因為也是經過CAS的認證所以從蝦子打撈上來(一年可以收成兩次)後經過清洗、冰鎮、篩選、分級、包裝最後經由極速冷凍，以最不破壞生物中細胞的急速冷凍方式讓肉質吃起來更美味~

而小櫻桃這次來CAS工廠參觀還有一個最重要的任務，就是我們家司機叔叔交代的要把最美味的冷凍水產─金車鮮蝦帶回家~金車的冷凍鮮蝦不需要退冰，水滾後直接下鍋去煮，水第二次滾以後就可以把蝦子撈起來~而且每一隻蝦子居然都沒有沙線呢！每一隻都是又鮮又甜~怪不得我家司機叔叔可以把500g400元的特大金車鮮蝦一口氣都吃完呢~

這次來參觀CAS產品的工廠真發現，台灣食物真的實在是太棒了！而且行政院農委會持續的推動認證制度還將CAS標章納入「農產品生產及驗證管理法」內，目前國內的CAS驗證品項 總共有14大類包括：肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐食、冷藏調理食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮截切蔬果、水產品、林產品等， 讓台灣的產品越來越多~當然市面上也是有超多的偽造CAS標章的不肖廠商，如果大家在購買的時後發先有疑問時都可以撥打CAS免付費服務專線：0800-025-888諮詢喔~讓健康更美味，提醒大家記得要買有優良認證的產品吧~

【相關資訊】

鑫龍食品股份有限公司

電話：(03)990-8878

地址：宜蘭縣蘇澳鎮仁愛路6號

官方網站

橘之鄉食品有限公司

電話：(03)928-5758

地址：宜蘭縣宜蘭市梅洲二路33號

官方網站

水產事業部金車關係事業

電話：(03)9889400#23、24

地址：宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路162-13號

官方網站

財團法人CAS優良農產品發展協會

CAS免付費諮詢服務專線：0800-025-888

官方網站│台灣好伴手│CAS團購網│FACEBOOK

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